Nero Vaniglia & L' Arte della Pasticceria Genuina
Chi siamo?
Nero Vaniglia nasce come graziosa pasticceria nel cuore della Garbatella, dove passione e qualità regnano sovrane. Le sapienti mani di Giorgia Grillo realizzano piccole opere d’arte, dando vita a lievitati ricchi di tradizione e originalità. “Sano e Buono” è il motto di questa splendida realtà che con cura coccola i clienti ogni giorno tra Kombucha e miscele di caffè artigianali.
Tutto parte dall’amore per il Lievito Madre, elemento vivo che nonostante abbia cinquant’anni, per Giorgia ne ha sono solo sei, la stessa età di Nero Vaniglia, poiché rinasce a seconda dell’ambiente e della cura del Maestro.
Come di rito, ogni maestro lievitista dona un nome alla propria “pasta madre”, in questo caso la potete chiamare Carlotta come la famosa fontana di quartiere, conosciuta come punto d’incontro da più di mezzo secolo.
Non solo una pasticceria di quartiere!
“Volevo tornare a una dimensione antica e forse un po’ romantica del mestiere del pasticciere.
Desideravo riprendere i ritmi degli artigiani che di prima mattina si occupano personalmente di tutta la produzione: bignè, lievitati, pasticcini.
Meno pezzi, ma tutti realizzati con attenzione.
Nessuna concessione ai semilavorati e agli aromi artificiali.”
Giorgia Grillo
Le nostre proposte
Monoporzioni & Mignon
Bignè, aragostine, cannolini di ricotta e crouque en bouche non mancano mai all’appello; la tradizione è sempre presente rappresentando gusti familiari e autentici. Non manca mai la componente creativa, con accostamenti originali e gustosi come lemon grass e cioccolato, passion fruit e crema chantilly.
Colazioni
Per la colazione, non possono mancare i lievitati più conosciuti e amati, perfetti per iniziare la giornata. Troverete una vasta scelta, dai gusti più originali, a quelli classici.
Lievitati
Se siete amanti della colomba pasquale, del panettone e del pandoro, rigorosamente artigianali, siete nel posto giusto. Prodotti semplici e genuini che uniti all’inconfondibile accortezza del maestro lievitista che danno vita a dolci soffici e gustosi, difficili da dimenticare.
Gelati
Per gli amanti del Gelato, quello autentico, ingredienti di prima scelta e di stagione, sono la chiave dei gusti realizzati ogni giorno.
Cioccolata
Praline, Tavolette e cremini non mancano mai, rigorosamente a mano con le antiche ricette della tradizione Made in Italy.
Torte e Semifreddi
Le mani della nostra Giorgia interpretano i vostri desideri realizzando torte e semifreddi perfetti per ogni occasione.
Circonvallazione Ostiense, 201, 00154 Roma RM
- orari di apertura: